מרק חלב קוקוס
מתכון למרק חלב קוקוס ללא גלוטן: חלב הקוקוס מכיל חומצה קפרילית וחומצה לאורית, המפריעות להתפשטות הקנדידה. מנה טעימה לערב חורפי חמים.
מצרכים
- 10 עגבניות שרי קצוצות (רצוי אורגניות)
- 4-6 גבעולי בצל ירוק חתוכים ל- 5 ס"מ
- חצי חבילת נבטים
- 1 פחית חלב קוקוס
- 2 שיני שום כתושות
- חצי צרור כוסברה קצוצה
- כפית ג'ינג'ר טרי טחון
- מלח הימלאיה ופלפל שחור לפי הטעם
- אטריות מכוסמת או אורז
שלבים
- יש לחמם שמן זית בסיר ולהוסיף עגבניות, שיני שום, בצל ירוק ונבטים.
- לתבל במלח, פלפל שחור וג'ינג'ר.
- למזוג לסיר 5-7 כוסות מים (תלוי בנפח הסיר) ולהביא לרתיחה.
- להוסיף חלב קוקוס וכוסברה.
- במקביל יש לבשל אטריות מכוסמת או מאורז ולאחר שזה מוכן להוסיף לסיר.
- לקישוט ניתן לפזר מעל כוסברה קצוצה.