אוזני המן טבעוניות
אוזני המן טבעוניות טעימות בטירוף במלית פרג ללא סוכר. מתכון קל להכנה של אוזני המן בגרסה הבריאה וללא ביצים.
מצרכים
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא
- כפית אבקת אפיה
- 4 כפות גדושות סוכר חום בהיר
- שליש כוס שמן קנולה
- שליש כוס מים
-
מלית פרג ללא סוכר
- 300 גרם פרג טחון טרי
- שליש כוס סירופ מייפל או סילאן ללא סוכר
- 2 כוסות חלב סויה/שקדים
- אגוזים קצוצים (לא חובה)
שלבים
- הכנת מלית הפרג: יש להרתיח את המרכיבים ולבשל על להבה קטנה עד שהפרג נספג ורך. מומלץ לטעום ולשפר מתיקות לפי הטעם.
- הכנת אוזני המן: יש לערבב בקערה קמח כוסמין עם אבקת אפיה. להוסיף סוכר, שמן ומים וללוש עד שמתקבל בצק אחיד. אפשר להוסיף יותר מים במידת הצורך אם הבצק לא מתגבש.
- יש לקמח מעט משטח עבודה ולרדד את הבצק לעלה דק. לקרוץ עיגולים, להניח כחצי כפית מלית במרכז ולקפל למשולש. להדק היטב את השוליים כדי שלא יפתחו במהלך האפיה.
- לסדר על נייר אפיה ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 15 דקות. יש להניח לאוזני המן להתקרר לגמרי