תזונה נכונה ובריאה קיבלנו את גופנו במתנה. הוא מבצע עבורנו אין ספור פעילויות כל רגע, לפי פקודותינו ודרישותינו וגם בלעדיהם. האם אנו מעריכים אותו כראוי? אחת הדרכים להעריך את גופנו היא לספק לו את המזון שהוא צריך כדי להמשיך לתפקד בצורה הכי טובה. איזה מזונות הגוף שלנו צריך? כדי ליהנות מאורח חיים בריא, חשוב לשמור […]

כיצד לשפר את חילוף החומרים בגופנו? מנגנון חילוף החומרים אחראי לכמות הקלוריות שהגוף שורף ביום, ללא קשר לפעילות גופנית. קצב חילוף החומרים הוא ייחודי לכל אדם ומושפע מגיל, מין, משקל, גנטיקה, מצב הורמונלי, פעילות ועוד. איך לזרז את חילוף החומרים? אכילת ארוחות קטנות כל 3-4 שעות תעזור בחילוף חומרים ובהפחתה של תחושת הרעב. אכילת לפחות 3 […]

תזונה המועילה לשיפור מראה העור שכנה שלי בת השישים הורידה כ-30 ק"ג ממשקלה. היא נראית נפלא וחוגגת בחנויות הבגדים, אבל עור פניה מקומט, ומשווה לה מראה מבוגר. "אני מוציאה הון תועפות על קרמים יקרים, שעוזרים רק למי שמוכר אותם…" היא מספרת. הצעתי לה  רשימה של מזונות איכותיים שניתן לקנות בסופרמרקט השכונתי. הם זולים ממוצרי קוסמטיקה […]

למה חשוב וכדאי לאכול ארוחת בוקר? רבים מאיתנו חושבים שאפשר לחסוך את הקלוריות של ארוחת הבוקר לטובת ירידה מהירה במשקל. הרמב"ם, רופא במקצועו ומגדולי חכמי היהדות, המליץ לפני למעלה מאלף שנים  לאכול "בבוקר כמו מלך, בצהריים כמו נסיך ובערב כמו אביון". ארוחת הבוקר חיונית לבניית רקמת העצם שלנו ולייצוב מערכת הדם, שכן בשעת מחסור "שולחת" […]

מה זה נוגדי חמצון (אנטי אוקסידנטים)? החמצן חיוני לקיומו גוף האדם, עם זאת תהליכים כימיים מייצרים בתהליך החמצון בגופנו נוגדנים הנקראים "רדיקלים חופשיים". אורח החיים המודרני מקשה על יכולת ההתגוננות שלנו, וכך מגבירים הזיהום הסביבתי והשימוש בחומרי הדברה את השפעתם המזיקה של אותם ה"רדיקלים החופשיים" העלולים לפגוע בתאים וברקמות שלנו. בעוד שהרדיקלים החופשיים פוגעים בתאי הגוף, […]

קרה לכם שמילאתם את הבטן באבטיח, חשבתם שזה במקום ארוחת ערב, אבל נעשיתם רעבים אחרי פחות משעה? אבטיח הוא אולי הפרי האקזוטי והמלהיב ביותר במקומותינו, אך הוא איננו מזון משביע, כי ה"מדד גליקמי" שלו-79- הוא מהגבוהים. אם הייתם אוכלים, לעומת זאת, 50 גר' גלידת וניל הייתם שבעים לזמן ארוך יותר.   ה"מדד גליקמי" הוא שיטה […]

כשהחורף מתקרב והטמפרטורה יורדת, כאשר נשמעים סביבי שיעולים ומשיכות באף, אני יודעת: הגיע הזמן לוויטמינים. קצת ויטמינים חיוניים- ואני מסודרת. אבל מתברר שזה לא בדיוק כך: צריך לדעת מה לקחת, כמה לבלוע ולאילו מטרות. ויטמינים ומינרלים הם "תוספי תזונה", המשלימים חוסרים שנוצרו בגוף כתוצאה מצריכה לא מספקת של סוגי מזון מסוימים או מתהליכי עיבודו של […]

כולנו אוהבים את רעמת השיער שלנו וכל נשירה חריגה עשויה לגרום לנו לדאגה קלה עד פאניקה.  הסיבות לנשירה יכולות להיות שונות ומגוונות – החל במגוון מצבים של חוסר איזון הורמונאלי לאורך כל תקופות החיים אצל נשים – גיל מעבר, תת או היפר תפקוד בלוטת תריס, התקרחות במהלך תקופת ההיריון ונשירה לאחר לידה, גיל התבגרות וכלה […]

תחליפים טבעוניים לביצים לביצה יש שני תפקידים עיקריים: לקשור בין החומרים ולהעניק נפח ואווריריות.  כאשר מחפשים תחליפי ביצים למתכון מסוים, יש להתאים את התחליף לסוג המתכון, לטעמים של הרכיבים האחרים, ולתפקיד המסוים שהביצה ממלאת בו. יותר קל להחליף ביצים במתכונים המכילים עד 3 ביצים. מעבר לזה לפעמים התוצאה תהיה פחות מוצלחת.   תחליפי ביצים המתאימים לעוגות, עוגיות, לחמים, […]