כרפס / סלרי ערך תזונתי

-העלים עשירים בויטמין A.

-הגבעולים מהווים מקור מצוין לויטמין C ו-B ועשירים באשלגן, חומצה פולית, סידן, ברזל ומגנזיום.

-ייחודו של הסלרי הוא בחומר הנמצא בתוכו ("קומרינים") ומונע פגעה של רדיקלים חופשיים בתאים בגוף.

-מכיל פיטוכימיקלים התורמים לאיזון יתר לחץ דם.

-עשיר בנוגד חמצון הידוע כעוצר תהליכים דלקתיים.

*שתית מיץ סלרי מצוינת לדלקות בשתן, אבנים בדרכי השתן.