פטרוזיליה ערך תזונתי
-יעילה להגנה על הלב וכלי הדם- מורידה לחץ לדם ומנקה את כלי הדם.
-עשירה בנוגדי חימצון, ויטמין C, A, E וחומצה פולית.
-מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן, ובעיקר בסרטן הריאות.
-יעילה לפעילות מערכת העיכול.
-יעילה למניעת היווצרות אבנים בכליות ודלקות בדרכי השתן.
*לעיסת פטרוזיליה מסלקת ריחות רעים מהפה.
*לא מומלץ לצרוך כשמדובר בנשים מניקות (מפחיתה את ייצור חלב אם). נשים הרות צריכות להימנע מצריכה מוגזמת (עלולה לגרום לזירוז הלידה).