פטרוזיליה  ערך תזונתי

-יעילה להגנה על הלב וכלי הדם-  מורידה לחץ לדם ומנקה את כלי הדם.

-עשירה בנוגדי חימצון, ויטמין C, A, E וחומצה פולית.

-מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן, ובעיקר בסרטן הריאות.

-יעילה לפעילות מערכת העיכול.

-יעילה למניעת היווצרות אבנים בכליות ודלקות בדרכי השתן.

*לעיסת פטרוזיליה מסלקת ריחות רעים מהפה.

*לא מומלץ לצרוך כשמדובר בנשים מניקות (מפחיתה את ייצור חלב אם). נשים הרות צריכות להימנע מצריכה מוגזמת (עלולה לגרום לזירוז הלידה).